“小雪到，腌菜忙。”随着窗外的寒气日渐深沉，不少家庭开始为一年一度的冬腌事宜忙碌起来。阳台边、院落里，一筐筐新鲜的白菜、萝卜，经过盐的浸润和时间的沉淀，将成为整个冬季餐桌上不可或缺的美味。这道熟悉的咸香，是许多人记忆里难以替代的温暖。然而，在大快朵颐之时，有没有想过，我们的口腔可能正在为这份“重口味”的狂欢默默“扛”下了一切？

咸菜对口腔的三重考验

高盐脱水术

       为了防腐和提味，腌制蔬菜时通常会加入大量食盐。正如用盐腌菜会使其脱水一样，长期摄入高盐食物也可能导致我们牙龈组织中的水分流失，使其逐渐失去饱满与健康的状态，还可能伴随口腔黏膜干燥的情况，无形中还会为牙周问题的发生埋下隐患。

粗糙纤维的“物理摩擦”

       白菜、萝卜这类腌菜的原材料，本身富含粗纤维，对牙齿健康是有好处的。但经过腌制后，这些纤维会变得更紧实粗糙，吃起来韧性也更强。此时牙龈正被腌菜的高盐刺激得有些脆弱，再受到这类粗纤维的摩擦，就容易增加牙龈不适的风险。

酸性物质的“协同腐蚀”

       在蔬菜的发酵过程中，会自然产生一些酸性物质。虽然这赋予了它独特的风味，但这些酸性物质也可能在一定程度上软化牙齿的保护壳——牙釉质。此时，若再伴随粗糙纤维的摩擦，长期下来，对牙釉质的健康维护可能带来一些影响。

如何才能安心享用，为牙齿减负？

       喜欢腌菜的朋友也不用太纠结，只要方法得当，您照样可以美味与健康两不误，建议您：

       第一，控制食量，将腌菜作为佐餐小菜适量食用，避免频繁或过量摄入
       第二，及时漱口，食用后立即用温水漱口，轻轻冲走附着在牙齿和黏膜上的高盐残渣
       第三，认真清洁，饭后半小时左右进行彻底的口腔清洁，刷牙并配合使用牙线，有效清除牙缝间的残留物
       对于顿顿离不开腌菜的“爱好者”，定期检查牙周健康就显得格外重要，这样才能及时发现牙龈萎缩、牙结石等问题，早干预早护理，守住牙齿健康。

       岁月腌渍出生活的风味，但别让牙齿独自承担这份隐形的代价。美味的腌菜不该成为牙齿的额外负担，莱沃口腔温馨提示大家做好防护、科学食用，才能让冬日的每一口咸香，都无后顾之忧。
仅供参考